분류 전체보기 (50) 썸네일형 리스트형 음식점 10평 규모 인테리어 시공, 견적 사례(행컵 수지구청) 10평 인테리어 날씨가 추운 겨울철에는 공사를 하기 힘든데 이날도 많이 추웠습니다. 주방 방수작업이나 설비 시설을 하려면 애를 좀 먹겠다는 생각으로 본사 대표님과 현장에서 미팅을 하고, 현장 실측을 하고 돌아 왔습니다. 이 매장은 실평수 10평 정도의 전형적인 직사각형 매장이라 실측하기가 어렵지는 않았어요. 막상 영업중인 관계로 벽체등이 막혀 있어서 오히려 이 좁은 매장을 실측하는데 어려 웠습니다. 역시 제대로 실측하려면 모두 철거를 한 후 진행하는것이 가장 좋은 것 같습니다. 여튼 이날 본사의 인테리어 매뉴얼 설명과 요청사항을 듣고 바로 현장 실측을 진행하였습니다. 한 본사에서 계약의 중요한 매장이라고 하여 계약이후 실견적을 내어 드리지만 가맹본사들은 간혹 이렇게 계약전에 가견적을 내어 드.. 샤브샤브 및 편백나무찜 창업요리 전수 창업요리 전수 샤브샤브 & 편백찜(세이로무시) 전수 창업 해드립니다. 지금 어떤 음식점을 창업해볼까 고민하신다면 외식창업 지원센터에 오셔서 샤브샤브를 배워 보시는 것 어떠신가요? 샤브샤브 매장의 가장 큰 특징은 기본 육수와 해산물이든 고기를 준비해 놓으면 나머지는 모두 제출 야채등 으로 조리 없이 준비만 해 놓으면 되기에 조리 기술도 전혀 필요 없고요, 깨끈한 매장과 신선한 야채 공수만 잘 하신다면 직원들 채용하시지 않고도 두 부부가 40평대 매장도 충분히 운영 하실 수 있을 거랍니다. 최근에 1인 매장이 늘어나면서 1인 샤브샤브 집들도 늘어나고 있습니다. 다만 너무 쉬워 보이고 자칫 저렴하고 간단한 음식으로 넘기게 될 수 있지만 편백나무 찜기를 이용하여 메뉴의 가치를 올릴 수도 .. 메뉴개발 연구소 안내 메뉴개발 연구소 외식창업지원센터 메뉴개발 연구소입니다. 저희 연구소는 외식창업을 꿈꾸는 모든 분들에게 차별화된 메뉴와 전문적인 교육을 제공하기 위해 설립되었습니다. 기존에는 일반 직영 매장에서 메뉴개발을 진행해왔지만, 교육 환경이 부족하여 적극적인 메뉴 개발과 교육을 제공하지 못했습니다. 하지만 이제는 다릅니다. 저희 연구소는 전문적인 셰프와 경험이 풍부한 전문가들로 구성된 팀을 통해 메뉴개발과 교육을 동시에 제공할 수 있는 환경을 구축하였습니다. 경기 침체와 프랜차이즈의 한계로 인해 개인 매장 창업이 더욱 중요해진 지금, 저희 연구소는 다음과 같은 서비스를 제공합니다. 차별화된 메뉴 개발: 저희는 광고성 업체 홍보를 배제하고, 오직 경쟁력 있.. 외식창업지원센터: 회, 초밥 기술 전수 진행사례 조리교육 저희 외식창업지원센터가 만들어지기 전부터 지인 중에 제가 센터를 만든 다는 것을 알고 계시는 친한 지인이 있었습니다. 같이 낚시도 다니는 분이셨는데요, 센터에서 이제 기초적인 조리 교육은 가능하다고 하니 “내가 1번으로 전수 받을꺼야“ 라고 하시더니 새벽에 노량진 시장가서 배우고 싶은 횟감을 몇 가지 사올 터이니 제대로 알려 달라고 하시더니, 정말 그렇게 하셨습니다. 평일에는 직장생활 하시고 주말에 흔히 회뜨는 기술을 알려 달라고 하시는데 이미 유튜브로 섭력하시어 전문 용어까지 너무 잘 알고 계시더라고고요, 그래서 저도 그동안 서랍안에 꺼내놓았던 사시미칼과 대바를 꺼내어 잘 갈아 놓았습니다. 아! 저는 그렇게 좋은 고가의 칼들은 사용하지 않습니다. 장비에 크게 연연하지 않습니다. .. 가맹본사 구축지원 안내 가맹본사 구축지원 외식창업 지원센터는 경기 침체에도 불구하고 프랜차이즈 가맹점을 준비하는 예비 창업자들을 위해 '프랜차이즈 본사 구축 자문 서비스'를 제공합니다. 많은 예비 창업자들이 본사 구축 컨설팅을 받고 있지만, 정작 프랜차이즈 본사를 만드는 데 필요한 핵심 요소들을 놓치고 있는 경우가 많습니다. 이에 외식창업 지원센터는 프랜차이즈 본사 구축 자문 서비스를 통해 예비 창업자들이 성공적인 프랜차이즈 사업을 시작할 수 있도록 돕고자 합니다. 이 서비스는 다음과 같은 내용을 포함합니다. 본사 구축 컨설팅: 최소 0,000만 원 이상의 비용이 드는 전문 컨설팅 서비스를 제공합니다. 이 서비스는 본사의 조직 구성, 메뉴 개발, 가맹점 모.. 슈퍼바이저 교육(위탁) 안내 슈퍼바이저 실무자 교육 한국에는 참 많은 프랜차이즈가 있고 각 가맹본사에는 기본적으로 슈퍼바이저 들이 팀을 이뤄 근무를 하고 있습니다. 프랜차이즈 업계에서 실무를 보신 관리 자급 이상의 분들이나 컨설팅 하시는 분들은 통상 제대로 된 슈퍼바이저를 만드는데 약 2년이라는 시간이 소요 된다고 보고 있습니다. 물론 다른 의견을 가지신 전문가 분들도 있을 수 있으나 이부분에서는 정답이 사실 없습니다. 개인 역량에 따라 좌우 되는 부분이 더 클수 있기 때문이죠.또한 많은 슈퍼바이저 교육 기관들도 있습니다. 저 엮시 현역에서 슈퍼바이저 생활을 오래 했었고 당시에 회사의 교육비 지원과 개인 사비를 들여 매장 관리에 필요한 전문 지식들을 교육받고 수료하고 했습니다. 당시나 요즘의 슈퍼바이저 교육을 받는 분들이 .. 외식창업 무료교육(예비창업자) 안내 창업 무료교육 안녕하세요! 외식창업지원센터 오픈에 따라 예비창업자 분들을 위한 외식창업 무료교육을 이벤트 기간 중에 진행해드리려고 합니다. 단순한 무료교육이 아니라 국내 890여개의 가맹점을 오픈한 경험치를 갖고 있고 지금도 현직에 있는 당사 센터장을 통해 실전적인 교육이 진행될 예정입니다. 외식산업은 지속적으로 어려움을 겪고 있으며, 정부의 지원 정책은 실질적인 도움보다는 대출 중심으로 이루어져 있어 창업자들의 부담을 가중시키고 있습니다. 또한, 프랜차이즈 가맹본사는 가맹점의 이익을 고려하지 않고 본사의 수익만을 추구하는 경우가 많습니다. 이러한 상황에서 외식창업 지원센터는 예비 창업자들에게 실질적인 도움을 주기 위해 무료 교육 프로그램을 제공합니다. 교육 프로그램 .. BTV 우리동네 광고, 내 매장 활성화하기! BTV 우리동네 광고 외식창업지원센터에서는 보다 현실적인 매출활성화 방안으로 BTV 우리동네 광고 마케팅을 제안해드리고 있습니다. 본 서비스는 도움이 필요한 전통시장과 소상공인을 위한 지역중심 TV 광고 매체입니다. 광고 주체는 SK 브로드밴드이지만, 외식창업지원센터에서 필요한 광고를 집행해드리고 있습니다. SK BTV 우리동네 광고는 다음과 같은 예산집행이 필요합니다. ㅇ 영상제작: 55만원ㅇ 영상러닝타임: 15초ㅇ BTV 운영예산: 25만원 / 월 이렇게 필요합니다. 최초 영상 1회 퀄리티 높은 홍보영상을 제작하고 이후에는 월간 운영예산 만 필요합니다. 시즌별로 특색있게 영상을 제작하여 집행할 수 있습니다. 물론, 영상제작은 제작시 마다 비용이 별도 발생하게 됩니다. BTV.. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
