외식창업지원센터/주방설비공급·무료시연 (3) 썸네일형 리스트형 식당 창업 업소용 주방기기 비교: 커피머신, 냉장고 가격 차이의 진실 (전직 상무 팩트체크) 식당 창업을 준비하며 기기를 알아보다 보면, 겉보기엔 똑같은데 가격 차이가 크게 나서 당황스러운 적 있으시죠? 비싸면 무조건 좋은 건 알겠는데, 도대체 구체적으로 뭐가 달라서 가격이 배로 차이 나는지 답답하셨을 겁니다.결론부터 말씀드리면, 기기의 가격 차이는 '재질의 등급', '구동 방식', '내구성'에서 오지만 무조건 비싼 게 정답은 아닙니다. 가장 완벽한 장비란 최고급 하이엔드 제품이 아니라 '내 예산과 매장 상황에 딱 맞는 제품'을 고르는 것입니다. 오늘 그 명확한 판단 기준을 세워드리겠습니다. 저는 오랜 기간 업소용 주방업체 상무로 재직하며 수많은 장비의 납품부터 A/S 접수까지 현장에서 직접 부딪혀왔습니다. 단순히 물건을 파는 것을 넘어, 고장 패턴의 경험치가 있고 제조사를 통해 직접 스펙을 .. [외식창업지원센터 중고거래 카페 오픈]식당 중고 주방기구 거래 시 당근·중고나라가 안 먹히는 이유 Q. 식당 중고 주방기구를 당근마켓이나 중고나라에서 사고팔면 왜 손해를 볼까요? A. 당근마켓은 지역 한계로 인해 특수 주방장비의 매물이나 구매자가 극히 제한적이라 거래가 어렵습니다. 반면 중고나라는 잡다한 일반 물품에 묻혀 노출 자체가 힘들고, 희소성 있는 특수 기물의 제값을 받지 못하기 때문입니다. Q. 중고 주방업체에서 사면 깨끗하긴 한데 정말 믿고 사도 될까요? A. 업체 마진과 물류비가 붙어 생각보다 비쌀 뿐만 아니라, 일부 냉장고는 배관 미세 누설을 근본 수리하지 않고 판매 직전 가스만 임시 충전해 파는 편법이 존재합니다. 따라서 실사용자 간 1:1 직거래가 비용도 아끼고 양질의 제품을 구하는 방법이 될 수 있습니다. (일반인으로 위장해 판매하는 업자도 주의해야 합니다.) 안녕하세요,.. 분식집 인건비 1명 이상 확실하게 줄여주는 자동화 장비 활용법 본 포스팅에는 쿠팡 파트너스 링크가 포함되어 있으며, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 안녕하세요. 외식창업지원센터장입니다. 최근 계속해서 오르는 인건비와 구인난 때문에 매장 운영에 어려움을 겪는 사장님들이 참 많습니다. 특히 분식집은 모든 음식점 업종 중 가장 노동집약적인 분야라 손도 많이 가고 사람 구하기도 쉽지 않죠. 제 유튜브 채널에 가장 많은 조회수 중에 하나가 "분식집 망하는 이유"라는 콘텐츠인데요. 얘기 나온 김에 잠시 링크를 걸어 드릴게요. 한번 보고 오셔도 좋을 것 같네요, 분식집이 망하는 이유! 제 블로그는 상업이나 일상 컨텐츠가 아닌 맛집 관련 콘텐츠도 아닌, 인플루언서를 위한 콘텐츠가 아닌 실 외식업 관련 전반적인 콘텐츠만이 있는 채널이라 조회수 1천 회만 되어.. 이전 1 다음
