음식점 컨설팅 AI가 슈퍼바이저를 대신 할수 있을까?

 

 

 

제 다른 블로그 포스팅을 보면 대체적으로 슈퍼바이저 업무를 쳇 GPT 등의 ai가 상당 부분을 대체할 수 있으며

실제로 왠만한 슈퍼바이저들보다 일을 잘한다고 많이 얘기했었습니다. 

틀린 얘기는 아닙니다. 저는 매일 이 프로그램을 쓰면서 좋은 세상임을 느끼고 있습니다.
또한 업계 얘기를 하다보면 이제 제가 하는 외식업 컨설팅은 '끝물이다'라고 얘기하고 있습니다. 

확실하게 슈퍼바이저를 대체 할 수 있습니다. 
올해 초와 가을까지 그 6개월 이상의 시간 동안 많은 발전이 이뤄지고 있는 듯한데

이제 더 많은 학습을 끝내고 나면 내년에는 정말 더 완벽해질 수도 있습니다!!

다만 문제가 있습니다. 이 문제가 있어서 오늘의 포스팅을 합니다. 

 

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편리한 보조 수단이지 대체 수단은 아직 아닙니다.


AI는 확실히 많은 지식이 있는 것 같습니다. 때문에 상권에 대한 데이터와 기삿거리와 경쟁점 등등
트렌드 분석까지 정말 많은 정보를 너무 빨리 확인 할 수 있습니다. 

다만 여러분~~ 이 프로그램은 여러분 업무를 빠르고 효율적으로 할수 있기에 큰 도움은 되지만

절대 맹신하면 안 됩니다. 이미 거짓말 많이 한다는 소리는 확인하셨을 건데요

여러분들이 모르는 부분이면 이 거짓된 정보로 여러분은 어떤 행동이나 잘못된 지식을 얻게 되는 겁니다.

이 프로그램은 여러분들이 무엇을 하는데 지식이나 내용을 정리하는데 이용을 하면 좋지만

모르는 것에 대해 확인을 할 때는 일단 의심부터 해보는 습관을 가지셔야 합니다. 

맥락을 잘못짚어서 답을 주는 경우들이 있습니다. 

잘할 때도 많아서 여러분들이 맹신을 하시는데요, 매일 쓰는 제 입장에서는 하루 몇 번을 혈압을 올려야 할 정도로

이 거짓 정보라 하긴 그렇지만 이런 오류가 나오게 됩니다. 

때문에 절대 맹신하시지 말고, 보조 수단으로 사용하셔야 합니다. 

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AI를 주체가 아닌 보조로 생각을 하세요.

내가 주체가 되어 주제와 내용을 구체적으로 명시하고 이 내용에 대한 분석이나 의견을 을 요청하여 매장 전략을 
짜는데 도움을 받으시거나~

다양한 디자인 품목을 잡을 때 기초적인 디자인이나 컬러를 손쉽게 잡아 보는 역할!!

어떤 행사를 하는데 있어서 다양한 관점으로 장단점을 분석하는 정도~~

고객 대응이나 각종 법률, 근로기준법, 세법등의 지식에 대한 확인!!


이런 부분들을 확인하면 좋습니다. 

또한 고객의 댓글 분석 및 댓글 달기 어려운 때 해결 문구 등을 요청하는데 이용하면 아주 베스트입니다. 

이들이 던져주거나 제안하는 내용이 그럴듯해서 따라 하시다가는 여러분은 산으로 가게 됩니다. 

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아쉬운 건 이렇게 불안한 AI 임에도 요즘 웬만한 슈퍼바이저보다는 그래도 더 낫다는 것입니다. 

SV가 필요해서 함께 하는 것이 아니라 그나마 본사와 소통하는 채널로써는 역할을 충분히 하기에

이 부분으로 이용하는 부분은 대체할 수 없는 것이고, 그 외에 슈퍼바이징 업무에 대해서는 솔직히 안됩니다.^^

늘 말씀드리지만 이들은 브랜드를 가장 잘 아는 대표님이 직접 슈퍼바이저를 트레이닝시키기 전에는 절대 AI를 이기긴 힘들 겁니다.  반대로 얘기해서 해당 브랜드에 대한 것은 SV가 충분히 AI보다 잘할 수도 있다는 소리입니다. 

남을 변화시키려면 단순한 지식만 있으면 안 됩니다. 

AI의 지식은 인간이 감당할 수 없죠, 하지만 우리 외식환경은 지식보다는 지혜가 필요합니다. 

정해진 툴과 경험의 값이 있는 것에 대해서는 AI 가 확실히 좋을 수 있지만 

우리 환경은 우리가 모르는 변수들도 너무 많죠, 사람은 그래도 보고, 듣고, 느끼고,,, 그렇죠? AI와 달리 오감으로 현상을 보기에

솔직히 같은 현상을 훨씬 더 정확하게 판단하고 새로운 판단을 낼 수 있다는 것!! 이 부분이 아직까지 본부장급의 관리자들이 
Ai 보다는 나을 수 있는 이유이죠!!

이런 경험치가 없는 분들은.... AI가 여러분 업무를 대체할 수 없다는 것을 명심하고,
사람들, 전문가의 말을 무시하고 인공지능의 주장을 신뢰하시지 말고~ 대체시키지 마세요,

하지만 여러분이 AI의 내용의 거짓을 구분할 수 있다면 충분히 활용하셔도 됩니다. 
그러면 효율이 확실히 좋아지게 될 겁니다. ^^