혼자 장사하다 지치셨다면, 매출을 살리는 '슈퍼바이저 컨설팅'이 답입니다.
제가 수 천명의 점주님들을 만나고 상담을 해왔는데요, 많은 자영업자 분들이 이렇게 말씀하십니다. " 내가 사장인데, 누가 날 관리해요?" 하지만 장사는 혼자 한다고 잘 되는게 아니랍니다. 요즘처럼 경쟁이 치열하고, 배달과 리뷰, 광고까지 관리할 게 많은 시대엔 '혼자 한다'는 것 자체가 아주 위험 요소가 될 수 있습니다. 혼자 하다가 망한게 아니라, 혼자여서 망한겁니다. 사장님은 하루 종일 바쁩니다. 직원 관리, 발주, 메뉴 조검, 가장 힘든 고객 응대 까지도 해야 하는,,, 이런 상황에서 매장의 문제를 직접 정화하게 파악하고 개선한다는 것은 거의 불가능에 가깝습니다. 그래서 필요한 사람이 바로, 슈퍼바이저 입니다. SV 라고도 합니다. 슈퍼바이저가 하는 일 매출..
업종변경 하려다 공사비만 2천... 결국 센터 도움으로 매출 2배 올렸습니다.
요즘 장사 정말 쉽지 않아요, 매출은 줄고, 임대료는 그대로고요, 빈 상가들은 늘어만 가는데,, 이때 대부분의 장사하시는 분들은 이런 생각을 하시죠, "업종이나 바꿔볼까?" 누구나 한번쯤은 생각하게 되는 것 같죠, 횟집을 운영하시다가 업종변경을 하시고 밥집으로 매장을 바꾸신 분이 있습니다. 시작은 가볍게 리뉴얼하는 것이었지만 생각과 다르게 주방, 천장, 간판에 조명까지,,, 그대로 두면 분위기가 바뀌기 않는다 해서 바꾸었더니,,, 2천이라는 비용이 나왔습니다. 일반 공사를 할때보다 더 나왔다고 하시네요, 제가 관리하는 프랜차이즈 본사의 리뉴얼 공사현장의 얘기입니다. 며칠 안된 현장의 소리죠, 이분이 가맹본사가 아니고 저희 센터와 먼저 연이 이어졌다면 어땠을 까요? 저는 이렇게 ..
30평 한식 탕 요리 전문점 창업관련
외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 여러분들이 준비하시는 과정은 조금 손이 가지만 영업시간에는 주문 들어오면 바로 한국자 떠서 나가도 되고, 뚝배기에 국물만 부어 바로 끓여서 바로 주기만 하면 되는 방식, 2인이서 할 수 있는 20~30평 정도의 탕전문점 창업 정보를 드려 보려고 합니다. 요즘 시대, 소자본으로 할수 있는 창업이 많지 않아요, 그래도 밥집은 조금 안정적인 매출을 노릴 수 있는 창업 아이템 중 하나로 오늘 바로 '한식 탕 전문점' 정보를 알려 드리겠습니다. 설렁탕, 갈비탕, 감자탕, 삼계탕, 대구탕은 남녀노소 모두 좋아하고 아이들 까지도 좋아합니다. 특히 설렁탕의 경우는 성장기 아이들, 환자들에게도 도움이 되어 다양한 상권에 입점가능하죠, 다들 계절 불문 꾸준한 수요가 있는 메뉴입..
