외식창업지원센터 (46) 썸네일형 리스트형 주방설비 자동 웍 WOK 입니다 주방설비 외식창업 지원센터에서 제공해드리는 주방설비 자동 웍 Work 입니다. 주방설비 자동웍 시연 영상입니다. 궁금하신 내용은 문의하여 주세요! 직화 통돌이 뼈찜 조리영상입니다! 직화통돌이 외식창업지원센터에서 제공해드리는 직화통돌이 주방설비 제품입니다. 궁금하신 내용은문의하여 주세요! 음식점 30평 규모 인테리어 시공 사례(함박연) 30평 인테리어 30평 정도 되는 일본식 함박 스케이크 전문점 공사를 계약하게 되었습니다. 점주님은 셰프님이시기에 다른 공사의 경우 인테리어 디장인의 경우는 저희 이사와 실장에게 맡기고요, 저는 셰프님과 주방 레이아웃을 최대한 만족 스럽게 설계해 드리는 것에 집중을 하였습니다. 이 매장은 부부가 운영하시는 매장으로 두분다 아주 꼼꼼하신 성향이 있으셔서 이런 분들을 만족 시켜 드리기 위해서는 저희도 굉장히 노력을 많이 했기에 정이 많이 가는 매장이었습니다. 그럼 지금 부터 공사 내용을 소개해 드리도록 하겠습니다. 1.1~1.2(좌) 계약직전까지 영업중이던 매장1.3(중앙) 매장 철거1.4(우) 철거 후 재실측 진행 2.1(좌) 주방설계 A안2.2(중앙) 주방설계 B안2.3(우) 주방.. 18평 매장 의정부 인테리어 공사 진행 사례 18평 인테리어 의정부 18평 매장 인테리어 공사 현장입니다. 현장에 방문하여 본사 담당자분의 몇 가지 요청 사항을 듣고요, 현장 실측을 진행하였습니다. 주차를 바로 할 수가 있어서 공사하기에는 상당히 편할 것으로 생각됩니다. 공사할때 주차 시설과 가까운 것은 실제로 여러분이 인테리어 견적을 낼때 반영하는 부분입니다. 왜냐면 어떤 건물의 경우 화물차나 특수차량이 들어오지 못하여 전무 인력으로 날라야 할 경우에 비용이 상당히 많이 뛰게 됩니다. 때문에 이 매장은 저렴한 비용으로 공사를 할 수 있을 것 같습니다. 또한 모두 철거가 되어 있었기에 별도로 철거 비용도 들어가지 않아도 되겠습니다 점주님께서 매장을 잘 얻으신 듯 합니다. 전기 배선 정리하는 것이 쉽지 않아 보이네요, 여하튼 다시 싹 정.. 음식점 10평 규모 인테리어 시공, 견적 사례(행컵 수지구청) 10평 인테리어 날씨가 추운 겨울철에는 공사를 하기 힘든데 이날도 많이 추웠습니다. 주방 방수작업이나 설비 시설을 하려면 애를 좀 먹겠다는 생각으로 본사 대표님과 현장에서 미팅을 하고, 현장 실측을 하고 돌아 왔습니다. 이 매장은 실평수 10평 정도의 전형적인 직사각형 매장이라 실측하기가 어렵지는 않았어요. 막상 영업중인 관계로 벽체등이 막혀 있어서 오히려 이 좁은 매장을 실측하는데 어려 웠습니다. 역시 제대로 실측하려면 모두 철거를 한 후 진행하는것이 가장 좋은 것 같습니다. 여튼 이날 본사의 인테리어 매뉴얼 설명과 요청사항을 듣고 바로 현장 실측을 진행하였습니다. 한 본사에서 계약의 중요한 매장이라고 하여 계약이후 실견적을 내어 드리지만 가맹본사들은 간혹 이렇게 계약전에 가견적을 내어 드.. 샤브샤브 및 편백나무찜 창업요리 전수 창업요리 전수 샤브샤브 & 편백찜(세이로무시) 전수 창업 해드립니다. 지금 어떤 음식점을 창업해볼까 고민하신다면 외식창업 지원센터에 오셔서 샤브샤브를 배워 보시는 것 어떠신가요? 샤브샤브 매장의 가장 큰 특징은 기본 육수와 해산물이든 고기를 준비해 놓으면 나머지는 모두 제출 야채등 으로 조리 없이 준비만 해 놓으면 되기에 조리 기술도 전혀 필요 없고요, 깨끈한 매장과 신선한 야채 공수만 잘 하신다면 직원들 채용하시지 않고도 두 부부가 40평대 매장도 충분히 운영 하실 수 있을 거랍니다. 최근에 1인 매장이 늘어나면서 1인 샤브샤브 집들도 늘어나고 있습니다. 다만 너무 쉬워 보이고 자칫 저렴하고 간단한 음식으로 넘기게 될 수 있지만 편백나무 찜기를 이용하여 메뉴의 가치를 올릴 수도 .. 메뉴개발 연구소 안내 메뉴개발 연구소 외식창업지원센터 메뉴개발 연구소입니다. 저희 연구소는 외식창업을 꿈꾸는 모든 분들에게 차별화된 메뉴와 전문적인 교육을 제공하기 위해 설립되었습니다. 기존에는 일반 직영 매장에서 메뉴개발을 진행해왔지만, 교육 환경이 부족하여 적극적인 메뉴 개발과 교육을 제공하지 못했습니다. 하지만 이제는 다릅니다. 저희 연구소는 전문적인 셰프와 경험이 풍부한 전문가들로 구성된 팀을 통해 메뉴개발과 교육을 동시에 제공할 수 있는 환경을 구축하였습니다. 경기 침체와 프랜차이즈의 한계로 인해 개인 매장 창업이 더욱 중요해진 지금, 저희 연구소는 다음과 같은 서비스를 제공합니다. 차별화된 메뉴 개발: 저희는 광고성 업체 홍보를 배제하고, 오직 경쟁력 있.. 외식창업지원센터: 회, 초밥 기술 전수 진행사례 조리교육 저희 외식창업지원센터가 만들어지기 전부터 지인 중에 제가 센터를 만든 다는 것을 알고 계시는 친한 지인이 있었습니다. 같이 낚시도 다니는 분이셨는데요, 센터에서 이제 기초적인 조리 교육은 가능하다고 하니 “내가 1번으로 전수 받을꺼야“ 라고 하시더니 새벽에 노량진 시장가서 배우고 싶은 횟감을 몇 가지 사올 터이니 제대로 알려 달라고 하시더니, 정말 그렇게 하셨습니다. 평일에는 직장생활 하시고 주말에 흔히 회뜨는 기술을 알려 달라고 하시는데 이미 유튜브로 섭력하시어 전문 용어까지 너무 잘 알고 계시더라고고요, 그래서 저도 그동안 서랍안에 꺼내놓았던 사시미칼과 대바를 꺼내어 잘 갈아 놓았습니다. 아! 저는 그렇게 좋은 고가의 칼들은 사용하지 않습니다. 장비에 크게 연연하지 않습니다. .. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
