1인 치킨집 창업, 프랜차이즈 없이 가능할까? 쿠팡으로 해봤더니,,,

 

 

 

외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에는 새로운 형태의 창업 방식에 대해서 애기해 드리려고 합니다. 이제는 프랜차이즈 없이 창업이 가능하다고 했었죠? 그런 면에서 이제 좀 새로운 관점으로 여러분이 창업하시는데 도움을 드리려고 합니다. 

 

 

오늘 주제부터 좀 신선하지 않나요? 여러분은 쿠팡으로 창업 하신다는 생각 해보셨어요? 제가 꼭 쿠팡을 대상으로 한 것은 아니고요, 이쪽 온라인 플랫폼에서는 특히 국내에서는 대기업 유통기업들도 모두 넘어버린 기업이고 당일 배송이나 새벽배송에 특화되어 우리 외식업에 많은 도움을 주기에 대표로 내세운 겁니다. 

 

많은 배달 플랫폼이 있으나 우리 외식업에는 쿠팡을 따라올 수 없습니다. 품질, 가격, 배송 이 삼박자를 모두 갖추었기 때문입니다. 서론은 정리하고 포스팅 시작합니다. 

 

 

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메뉴개발 연구소 조리실습실

 

 

 

치킨집 창업을 고민 중이신가요? 요즘은 프랜차이즈가 아닌, 쿠팡과 조리 교육만으로 창업하는 분들이 늘고 있습니다. 우리 외식창업지원센터에도 조리학과 학생들을 가르치시던 연구소장님이 직접 조리교육을 진행하십니다. 외식업 현장과 똑같은 구조로 만들어 놓았습니다. 

 

 

 

이미 회,초밥과 치킨 및 튀김류 조리 교육이 진행이 되고 있습니다 다만 아직까지는 저희 소장님이 좀 바쁘셔서 교육 활성화를 잘 시키지 못하고 있어서 조금 아쉽습니다. 

 

센터에서 등갈비 튀김 시연 및 교육과정이 있었는데 참고 이미지를 공유드리겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

상기 이미지는 센터에서 치킨 외 새우튀김과 등갈비 튀김 진행 건으로 촬영된 사진인데요,
크리스피 한 튀김옷과 튀김 파우더를 테스트하는 중이었습니다. 

 

이렇게 해서 튀기는데 메인은 치킨 돈가스라고 보시면 됩니다.
이것도 여러분들이 실제로 튀겨 보았던 이미지를 몇 장 공유해 드려 보겠습니다. 

 

 

 

물반죽 테스트

 

 

 

크리스피 바삭한 튀김옷 테스트 이미지

 

 

 

안심가스 테스트 영상

 

 

 

 

상기 말씀 드린 #등갈비튀김 #치킨 #안심돈가스 메뉴는 모두 시설이나 조리 방식은 갔다고 보시면 됩니다. 단지 소스와 파우더만 다를 뿐입니다. 배우는 기술도 아주 간단해요, 제 생각엔 여러분이 딱 10번만 튀겨 보시면 마스터하시리라 봅니다.

 

어렵지 않은 조리 기술입니다. 요즘 워낙에 기술들이 좋아서 좋은 식자재가 공급되고 장비들도 좋기 때문에 조리사의 전문 기술이 필요가 없습니다. 그러니 가맹 본사에 그렇게 로열티와 같은 비용을 내면서 손익 때문에 고민하지 않으셔도 됩니다. 

조리는 이렇게 센터에서 배우고 연습하시면 마스터하실 수 있고 다음으로 중요한 것은 바로 주요 식자재 공급인데요, 요즘 쿠팡이 대단한 것이 프랜차이즈 기업에 들어가는 모든 식자재 들은 다 있다고 보시면 됩니다. 

 

제가 오늘 낮에 캡처한 주요 치킨집에 필요한  기물과 식자재 소모품 등을 검색하려고 캡쳐한 이미지를 그대로 공유드리겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

튀김용 파우더

 

포장용기

염지닭

 

 

 

 

이 위에 이미지들이 모두 치킨집의 핵심 사항입니다. 이것만 있으면 일단 치킨집 운영은 가능합니다. 이밖에도 요, 치킨무 치킨양념 등 모든 것들이 전부 이 온라인 사이트에 있고요, 더 중요한 것은 오늘 주문하면 내일 온다는 것이죠, 본사나 일반 마트는 주문하기가 힘들지만 이 제품들은 

 

휴대폰으로 언제 어디서나 편하게 결재도 편하고요, 무엇보다 본사는 가격도 비싸지만 포인트 적립 있나요?

 

이런 온라인 배송 플랫폼은 오히려 포인트까지 싸이고 행사까지 있으니 가격은 훨씬 저렴한데 매일 새벽배송까지 합니다. 이제는 규모가 너무 커져서 물류 파워까지 생겼고요, 브랜드 로열티가 붙지 않아 어떻게 하든 프랜차이즈 본사보다 싸고 품질이 좋을 수밖에는 없습니다. 

 

본사보다 싸고 좋은데 안 할 이유가 없죠, 안할 이유보다는 못 할 이유가 치킨을 돈가스를 못 튀기는 것인데 이렇게 센터를 이용하여 조리기술만 편하게 배울 수 있는데 너무 좋은 창업 기회인 것 같습니다.

 

얼마나 더 유리한 것이지 표로 간단하게 정리해 보면 아래와 같아요

 

 

 

항목	프랜차이즈	쿠팡+ 개인창업
가맹비	약 1000만원 이상	없음
물류	본사 전용	쿠팡 식자재 구매
레시피	고정	자유
수익구조	로열티 차감	전액 본인 수익

 

 

 

프랜차이즈 하지 마세요, 이제는 다른 플랫폼을 이용하시면 쿠팡 등을 이용하시면 브랜드 없이 장사가 가능하다는 걸 몸소 체험하시게 될 겁니다. 직접 눈으로 확인해 보세요

 

궁금하신 분은 센터에서 확인 가능 합니다. 시연, 교육 + 예산 컨설팅, 인테리어 설계 및 시공, 매장 홍보마케팅까지 모두 됩니다.