프랜차이즈 본사들이 성장 하려면 꼭 해야 하는데 하지 않는 것들, 이것 때문에 가맹점주들이 망하게 됩니다.

 

 

 

프랜차이즈 시스템은 이론 적으로는 정말 좋은 시스템입니다. 우리가 배달 사원을 두기 힘든데 배달 플랫폼을 이용하면 수수료는 좀 높지만 그래도 부담 없이 내가 직접 하지 않아도 알아서 시스템 준비해서 다 해주니 나는 장사만 하면 되죠, 정말 편하죠~ 프랜차이즈 본사와 계약하면 알아서 창업 시스템을 알아서 세팅해 주니 말이죠, 

아무것도 모르는 여러분이 창업을 하는데 있어서 제대로 된 프랜차이즈 본사를 만난다면 정말 좋은 도움이 됩니다. 

다만 요즘 프랜차이즈는 낭만이 없다고 해야 할까요? 과거에는 가맹점주들과 높은 매출을 만들고 전국적으로 규모를 키우고 함께 성장하는 그런 멋진 본사들이 있었지만 먹고살기 힘들어서 일까요, 요즘 가맹본사는 가맹점들 늘려서 엑시트,, 그러니 여러분들 매장이 장사를 잘하든 말든 상관하지 않아요, 

어떻게 단언하냐고요? 저는 그렇게 생각하지 않아요. 제가 아는 지식선에는 그렇게 단언 할 수 있습니다. 그럼 그렇게 말할 수 있는 근거에 대해 알아볼까요? 알아야 여러분도 대책을 세울 것 아니에요^^

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제대로 된 본사는 직영점과 직영점 출신의 직원들과 관리자가 직접 우리 매장 오픈을 준비해 줍니다. 

과거에는 본사들이 직영점 운영을 많이 했습니다. 그런데 요즘은 직영점이 전혀 없는 본사들도 있답니다. 특히 매장 브랜드가 많이 있는데도 각 브랜드 별로 직영점이 없는 곳도 있다면 대체 어떻게 메뉴테스트를 검증하고 어떤 결과가 있길래 가맹점에 판매를 하라고 하는 것일까요?

본사들도 이런 내용들을 잘 알고 있습니다. 또한 직영점이 있어야 케시카우가 되어 본사를 유지하고 제대로 브랜드를 홍보하고 제대로 된 직원들도 교육 유지 관리가 될 겁니다. 하지만 그렇지 않아요, 이유는 왜일까요? 

가맹본사들도 직영점 유지하기가 힘들어서 입니다. 요즘은 다들 본사에서 편하게 일하고 싶지, 급여도 낮고 일반 매장과 같은 조건으로 일하라고 하면 하지 않아요, 결국 매장 운영이 되지 않으니 본사 직원들이 땜빵이라고 해서 끌려가 대체 근무를 하죠, 그러다 이런 일들이 많아지게 되면서 모든 직원들의 불만이 생기고 일 잘하는 분들은 어디 갈 곳들이 항상 있기 때문에 과감히 그만둡니다. 일 잘하는 직원들이 대체로 먼저 그만둡니다. 어디 가도 받아주니까요, 

본사는 이렇게 본인들도 제대로 매장하나를 운영하지 못하면서 여러분들에게 하라고 합니다. 어때요? 여러분 본사도 힘들어 하는 장사 이제 장사 처음 하시는 분이 하실 수 있겠어요? 본사의 달콤한 유혹에 흔들리지 마세요!!

 

 

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장사를 해야 하는데 레시피 교육만 해줍니다.

여러분 저도 지금 직영매장을 하나 운영하고 있지만요, 정말로 장사하는거 쉽지 않습니다. 돈도 돈인데 여러분 시간이 정말 없어요, 왜냐면 남들 일할 때도 같이 일하고, 남들 밥 먹을 때도 같이 밥?을 먹는 게 아니라 만들어 주어야죠, 남들 퇴근할 때도 우리는 저녁 장사를 준비해야 합니다. 9,6가 아니라 이보다 긴 9,10 혹은 1010 이라라고 합니다. 

또 다른 차이가 있습니다. 남들은 자기가 맡은 일만 하면 됩니다. 그런데 자영업은 일이 많지는 않지만 발주,조리,판매,세무,노무,마케팅,클레임처리 등등 청소까지 모든 것을 혼자 다 처리해야 합니다. 모두 다 혼자 해야 합니다.

이 업무량? 할수는 있는데요, 여러분들이 장사를 하다 보면 집중할 수가 없어서 놓치고 가는 순간순간이 너무 많아요, 

이렇게 장사를 하다보면 메뉴 조리과정뿐만 아니라 청소하는 과정부터 발주 그리고 월 마감 정산을 하는 것까지 모든 것을 최소 몇 번을 해봐야 알 수 있는 것인데,, 

지금 본사들은 레시피 교육 3일, 매장 견학 몇 시간 끝!! 이러고 창업하라고 여러분들을 창업하라고 하는 겁니다.

제가 보면 한글과 숫자 읽는 법만 알려주고 사회에 내보내는것과 같은 이치입니다. 

이렇게 한글과 숫자 읽는 법만 알면서 장사를 하다보니까 망하는 분들이 90%나 되는 거죠, 다만 운이 좋았을 수도 있고 또는 똑똑한 아이들이 있는 것처럼 스스로 공부를 해서 사칙연산을 깨우치고 책도 읽고~~ 

여러분은 이 10% 안에 낄수 있는 능력자이십니까? 아니면 로또 당첨 되실 천운이 있으십니까? 아니에요, 네 아니기 때문에요, 여러분이 망하는 겁니다. 본사는 이를 알면서도 빨리 여러분들이 오픈을 해야 개점수입도 생기고 매장 숫자가 늘어 홍보도 하고 물건 팔아 돈도 벌고, 로열티도 받아 챙기죠,  정말 솔직히 입장 바꿔 생각해 보세요, 여러분들이 프랜차이즈 사장이면 이렇게 쉽게 돈을 벌 수 있는데,,, 망하든 말든 그건 그 사람 몫이고 나만 돌 벌 수 있는데 이걸 챙기실 수 있겠나요?

여러분 제가 볼 때 3개월은 해봐야 그래도 자립할 수 있는 기본 수준이 됩니다. 아니면 최소 1개월이라도 매장에서 직접 해보셔야 해요,,, 최소한 이정도는 해봐야 여러분들이 제대로 장사를 어떻게 하는지 매장은 어떻게 하는지,,, 

더 솔직해 지면 이렇게 1개월 매장 생활해 보시면 여러분들 창업하지 않으실 거예요, 창업 후에는 어쩔 수 없어서 하시는 것이지 후회합니다. 90% 이상의 분들이 후회하세요!!! 대부분 이렇게 힘들지 몰랐다, 본사가 하나도 도와주지 않는다. 제가 많이 듣던 소리죠,

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솔직히 이 두가지 이유만 해도 점주가 망하는 이유는 충분하죠, 다른 내용들은 이미 제가 네이버 블로그에 노출을 너무 많이 해놓았습니다. 가셔서 보세요, 프랜차이즈 본사를 통해 두 가지만 보고 브랜드를 결정해도 성공할 수 있습니다. 

오늘은 이렇게 좋지 않은 프랜차이즈, 하면 망하는 프랜차이즈 찾는 가장 손 쉬운 2가지 방법에 대해서 말씀드렸습니다. 이것 말고도 많은데요, 이 두 가지도 못하는 곳들일마녀 과감히 다른 브랜드 찾으세요,

여러분은 브랜드에 민감하신데요, 아니에요 장사로 성공하는 데에는 브랜드는 솔직히 크게 중요하지 않아요, 매장을 방문했을때 접점과 만족도를 어떻게 관리하는지 점주의 태도에 따라서 결정됩니다. 이런 부분을 서비스 교육이나 또는 다른 방식으로 교육을 받아야 하는데 교육을 하지 않죠. 뭐 그렇습니다. 

얼마나 맞을 지는 모르겠지만 AI에게 물어보셔서 최소한 그것들 만이라도 해보시면 좋을 것 같습니다.