외식창업지원센터/창업교육·컨설팅 (17) 썸네일형 리스트형 하루 두 번 장사, 하이브리드 매장의 모든 것 외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 새로운 창업 아이템이라고 하긴 어렵지만 운영방식의 변화로 최소 비용으로 창업할 수 있는 내용에 대해서 짚어 볼 생각입니다. '하이브리드 매장' 개념은 인지는 다들 하고 계실 겁니다. 제 또래 연배의 분들은 IMF를 겪어 셨기에 당시에도 이런 방식들이 등장하게 되었습니다. 다만 발상은 좋았지만 그리 성공하신 분들이 많지는 않았습니다. 이것에는 이유가 있습니다. 오늘은 이것에 대한 문제 인식과 실패 이유에 대해서 살펴보도록 하죠 요즘 자영업자들 사이에서 나오는 고민 들 중에 가장 큰 부분은 '매출발생 시간의 불균형'입니다. 점심 장사는 괜찮지만 저녁에 손님이 없습니다. 낮에 몇 팀 받고 저녁에는 정말 손님 한 팀도 받지 못했다는 분들.. 분당 지역 10평 소형 매장 창업교육 및 매장 공사 진행 후기 외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 10평짜리 소형 매장이 어떻게 준비되었고 어떤 교육을 받고 장사를 시작하기까지 슈퍼바이저 가 어떠한 역할로 매장을 세팅했는지 그 과정을 모두 설명해 드리도록 하겠습니다. 상기 매장은 2023년에 분당에 공사를 했었던 매장데이터를 그대로 안내해 드리도록 하겠습니다. 그때와 지금은 자재값이 많이 차이가 나서 공사 비용은 맞지가 않아서 공개해 드리지 않겠습니다. [ 분당의 10평 카페 형 분식 매장 창업 컨설팅 후기 입니다. ] 매장을 첫 방문하여 본점의 리뉴얼 부분과 분당의 직영매장 컨셉에 대해서 2~3회 미팅을 진행하였습니다. 단순하게 매장 하나를 오픈하는 것이 아니고, 메뉴에 맞는 주방설비까지 모두 한꺼번에 세팅하는 종합 컨설팅 공사였습니다. 본점 공.. 혼자 운영하는 매장, 1년간 관리해 드립니다. 외식 창업지원센터입니다. 최근 경기 침체와 인구절벽 등 외부의 많은 문제들이 우리 외식업계에 역대급 어려움을 던져주고 있습니다. 만약 여러분들이 프랜차이즈 매장을 운영하고 계시다면 슈퍼바이저들이나 가맹본사가 있어 작지만 도움을 받을 수 있으니 그래도 개인업자 분들 보다는 상황이 조금 더 나을 겁니다. 프랜차이즈 매장이 일반 자영업자들보다 생존율이 높은 것은 팩트입니다. 예를 들어 본죽&비빔밥 카페의 경우 10년 이상 생존율이 85.7% 정도나 된다고 합니다. 포메인 브랜드가 경우는 10년 이상 운영되는 매장 비율이 업계 평균의 약 3배에 달한다고도 합니다. 이와 같은 사례들은 프랜차이즈 시스템이 개인창업 보다는 확실하게 강점이 있다는 것을 보여 주는 좋은 예라 생각됩니다. 그럼 이렇게 좋은 결과가 나.. 장사가 잘 안되시죠? 슈퍼바이저 출신 외식전문 컨설턴트가 알려드리는 매출 올리는 노하우 딱 10가지!! 외식창업지원센터입니다. 이번 포스팅에서는 늘 안내 했었던 교육 말고요, 네이버 외식창업플래너 개인 블로그에 있었던 내용을 업그레이드해서 홈페이지와 같이 운영되는 이곳에 다시 정리해 드리도록 하겠습니다. 식당 갈수록 정말 너무 어려운데요, 이미 운영하신 분들은 아무쪼록 마무리 잘 하시는게 중요할 것 같고요, 이제 시작하시는 분들은 앞으로 이 블로그 들어오셔서 꾸준하게 내용들 읽어 보시기 바랍니다. 요즘은 AI가 워낙에 세부적으로 잘 설명해 드리고 있으니 저는 제목과 간단한 내용들을 요약 하는 형태로 안내해 드릴게요, 각각의 내용들의 세부 내용은 AI에게 확인하시면 좋을 것 같습니다. 제가 해드려도 되는데요, 그러면 페이지가 네이버 블로그처럼 너무 길어져서 여러분들이 보기가 많이 힘들다고 하셔서요, 이 .. 먹는게 남는 장사라는 밥집 창업을 생각하신다고요? 이 정보 알고 시작하시면 돈 버는 겁니다. 외식창업지원센터입니다. 요즘 매일 유튜브에 프랜차이즈 창업정보를 올려 드리고 있습니다. 개인적으로 조회하여 하나씩 임의로 올리는 것이 아니고요, '공정거래위원회 - 가맹사업거래 - 정보공개서 정보비교' 사이트에 2025.04.05일 받은 데이터를 토대로 그대로 안내해 드리고 있습니다. 이 자료를 그대로 보시면 여러분들은 보험사와 계약할 때 어려운 약관 보는 것과 모두 같습니다. 이건 본 건지 안 본 건지 필요하다고는 하는데 도대체 이해할 수가 없죠. 때문에 이 데이터를 제가 엑셀로 정렬하여 여러분들이 보시기 좋도록 차트로 만들어 다양한 프랜차이즈 본사들의 정보를 한눈에 볼 수 있는 것이죠, 여기서 포인트가 크게 두 가지가 있습니다. 오늘은 한식 프랜차이즈 업종에 대한 정보를 드릴 건데요, '가맹점이 많.. 식당 창업 준비 중 이라면 무료이니 꼭 확인해보세요~ 언제 유료로 바뀌게 될지모릅니다. 안녕하세요. 외식창업 지원센터입니다. 센터에서 진행하는 외식창업자 무료 교육 안내를 해드립니다. 기본적으로 수요일 오전과 오후 2회 실시를 기본으로 하고 있습니다. 안정회 되면 시간이나 주말반 또는 개별 적으로 진행을 해 드리 도록 하겠습니다. 그것보다 몇몇 문의하시는 분들은 어떤 교육을 받을 수 있는지 문의하시는 분들이 있으셔서요, 어떤 교육을 받는지 내용을 안내해 드리고자 합니다. 제 교육이 좋은 것은요, 여러분들이 별도로 사업계획서를 작성하지 않으셔도 교육을 듣다 조금씩 메모를 하다 보면 여러분 사업계획서가 만들어지게 된 다는 것이 장점이죠, 또한 셀프 상권분석과 매출을 올리는 구체적인 방법들을 알려 드리게 됩니다. 이어서 교육이 빨리 끝나게 되면 제가 그동안 1000개 이상의 매장을 관리해 오면.. 가맹본사 구축지원 안내 가맹본사 구축지원 외식창업 지원센터는 경기 침체에도 불구하고 프랜차이즈 가맹점을 준비하는 예비 창업자들을 위해 '프랜차이즈 본사 구축 자문 서비스'를 제공합니다. 많은 예비 창업자들이 본사 구축 컨설팅을 받고 있지만, 정작 프랜차이즈 본사를 만드는 데 필요한 핵심 요소들을 놓치고 있는 경우가 많습니다. 이에 외식창업 지원센터는 프랜차이즈 본사 구축 자문 서비스를 통해 예비 창업자들이 성공적인 프랜차이즈 사업을 시작할 수 있도록 돕고자 합니다. 이 서비스는 다음과 같은 내용을 포함합니다. 본사 구축 컨설팅: 최소 0,000만 원 이상의 비용이 드는 전문 컨설팅 서비스를 제공합니다. 이 서비스는 본사의 조직 구성, 메뉴 개발, 가맹점 모.. 슈퍼바이저 교육(위탁) 안내 슈퍼바이저 실무자 교육 한국에는 참 많은 프랜차이즈가 있고 각 가맹본사에는 기본적으로 슈퍼바이저 들이 팀을 이뤄 근무를 하고 있습니다. 프랜차이즈 업계에서 실무를 보신 관리 자급 이상의 분들이나 컨설팅 하시는 분들은 통상 제대로 된 슈퍼바이저를 만드는데 약 2년이라는 시간이 소요 된다고 보고 있습니다. 물론 다른 의견을 가지신 전문가 분들도 있을 수 있으나 이부분에서는 정답이 사실 없습니다. 개인 역량에 따라 좌우 되는 부분이 더 클수 있기 때문이죠.또한 많은 슈퍼바이저 교육 기관들도 있습니다. 저 엮시 현역에서 슈퍼바이저 생활을 오래 했었고 당시에 회사의 교육비 지원과 개인 사비를 들여 매장 관리에 필요한 전문 지식들을 교육받고 수료하고 했습니다. 당시나 요즘의 슈퍼바이저 교육을 받는 분들이 .. 이전 1 2 3 다음
