외식창업지원센터/메뉴개발·교육·전수창업지원 (20) 썸네일형 리스트형 족발 매장 창업하고 싶으신 분~ 외식창업지원센터 전수창업 교육 이렇게 진행 됩니다. 외식창업지원센터입니다. 센터 내부에는 메뉴개발연구소가 속해 있고요, 이 연구소에는 조리 관련 박사 출신 외식 전문가 분이 직접 세팅해 드리는 제대로 된 교육기관이라고 보시면 됩니다. 단순하게 어디에서 요리좀 한다고 하시는 분들이 임의로 레시피 교육을 해드리고 끝나는 것이 아니고요, 조리학과 학생들을 가르치는 체계화된 방식으로 여러분들을 교육해 드리게 됩니다. 모두 전문 조리사 면허를 보유하고요, 조리 기술만 있는 것이 아닌 교사 자격을 갖춘 전문가가 메뉴를 직접 개발하여 레시피 작업을 하였으며 이를 효과적으로 전달해 드릴 수 있는 기관입니다. 다양한 창업지원 프로그램들이 있는데요, 그중에서 이번 포스팅에서는 #족발 시장의 분석과레시피 와 교육과 진행 내용에 대해 안내해 드리도록 하겠습니다. 프.. 샤브샤브 및 편백나무찜 창업요리 전수 창업요리 전수 샤브샤브 & 편백찜(세이로무시) 전수 창업 해드립니다. 지금 어떤 음식점을 창업해볼까 고민하신다면 외식창업 지원센터에 오셔서 샤브샤브를 배워 보시는 것 어떠신가요? 샤브샤브 매장의 가장 큰 특징은 기본 육수와 해산물이든 고기를 준비해 놓으면 나머지는 모두 제출 야채등 으로 조리 없이 준비만 해 놓으면 되기에 조리 기술도 전혀 필요 없고요, 깨끈한 매장과 신선한 야채 공수만 잘 하신다면 직원들 채용하시지 않고도 두 부부가 40평대 매장도 충분히 운영 하실 수 있을 거랍니다. 최근에 1인 매장이 늘어나면서 1인 샤브샤브 집들도 늘어나고 있습니다. 다만 너무 쉬워 보이고 자칫 저렴하고 간단한 음식으로 넘기게 될 수 있지만 편백나무 찜기를 이용하여 메뉴의 가치를 올릴 수도 .. 메뉴개발 연구소 안내 메뉴개발 연구소 외식창업지원센터 메뉴개발 연구소입니다. 저희 연구소는 외식창업을 꿈꾸는 모든 분들에게 차별화된 메뉴와 전문적인 교육을 제공하기 위해 설립되었습니다. 기존에는 일반 직영 매장에서 메뉴개발을 진행해왔지만, 교육 환경이 부족하여 적극적인 메뉴 개발과 교육을 제공하지 못했습니다. 하지만 이제는 다릅니다. 저희 연구소는 전문적인 셰프와 경험이 풍부한 전문가들로 구성된 팀을 통해 메뉴개발과 교육을 동시에 제공할 수 있는 환경을 구축하였습니다. 경기 침체와 프랜차이즈의 한계로 인해 개인 매장 창업이 더욱 중요해진 지금, 저희 연구소는 다음과 같은 서비스를 제공합니다. 차별화된 메뉴 개발: 저희는 광고성 업체 홍보를 배제하고, 오직 경쟁력 있.. 외식창업지원센터: 회, 초밥 기술 전수 진행사례 조리교육 저희 외식창업지원센터가 만들어지기 전부터 지인 중에 제가 센터를 만든 다는 것을 알고 계시는 친한 지인이 있었습니다. 같이 낚시도 다니는 분이셨는데요, 센터에서 이제 기초적인 조리 교육은 가능하다고 하니 “내가 1번으로 전수 받을꺼야“ 라고 하시더니 새벽에 노량진 시장가서 배우고 싶은 횟감을 몇 가지 사올 터이니 제대로 알려 달라고 하시더니, 정말 그렇게 하셨습니다. 평일에는 직장생활 하시고 주말에 흔히 회뜨는 기술을 알려 달라고 하시는데 이미 유튜브로 섭력하시어 전문 용어까지 너무 잘 알고 계시더라고고요, 그래서 저도 그동안 서랍안에 꺼내놓았던 사시미칼과 대바를 꺼내어 잘 갈아 놓았습니다. 아! 저는 그렇게 좋은 고가의 칼들은 사용하지 않습니다. 장비에 크게 연연하지 않습니다. .. 이전 1 2 3 다음
