"외식업에도 테슬라가 필요하다 - 자동화와 AI에 투자하지 않으면 살아남을 수 없다"

 

 

외식창업지원센터입니다. 

 

지금은 자동화와 AI의 시대입니다.

 

자동차 산업이 내연기관에서 전기차로 급속히 이동하듯,

 

외식업도 빠르게 변화하고 있습니다.

 

예전엔 품질 좋은 음식과 친절한 서비스만으로도 충분했지만

 

지금은 시스템과 데이터가 핵심 경쟁력이 되는 시대입니다. 

마치 현대차보다 테슬라가 더 주목받는 이유처럼요.

 

 

 

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테슬라는 사용자 데이터를 활용해 차량의 모든 기능을 업데이트하고, 

심지어 미래 시장까지 예측하는 기술력을 바탕으로

 

전통 강자들을 뛰어넘었습니다. 

이번에 친구의 신형 테슬라 차량 시승을 해보니

내연기관의 끝이 보이더라고요.

외식업도 다르지 않습니다.

 

자동화 설비, AI 분석, 생산성 중심의 레시피 시스템이

 

곧 외식업계의 스탠다드가 될 것입니다. 

 

 

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이제는 이렇게 물어야 합니다.

 

 - 기종의 레시피와 조리 방식으로 경쟁력이 있는가?

 - 생산성과 품질을 동시에 만족시키는 구조를 갖췄는가?

 - 매장의 데이터를 수집하고 분석할 수 있는가?

 

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자동화 장비 도입은 선택이 아닌 생존을 위한 피수 조건입니다.

 

지금 시작하지 않으면, 

 

2,3년 뒤에는 비슷한 메뉴를 더 저렴하고 빠르게 만드는 곳에 밀리게 될 것입니다.

지금의 경쟁점이 먼저 시작한다면 가맹사업에 큰 차이가 나게 될 것입니다.

 

 

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지금이 바로 시장의 판도가 바뀌기 전,

 

선점자의 이점을 누릴 수 있는 마지막 타이밍입니다.

작년부터 외식업 대기업들과 일부 가맹본사들은  이미 장비 테스트에 들어가 있습니다. 

미래의 외식업을 준비하고 싶은 사장님, 본사 대표님

 

이제 센터로 오세요.

AI, 자동화, 데이터 기반 외식업의 길을 함께 설계해 드립니다.

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AI와 자동화, 외식업의 미래를 준비하고 있다면

 

지금 이 흐름을 이해하고 선점하는 것이 중요합니다.

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