식당 카페 냉난방기 설치 전 알아야 할 부분?

 

 

 

제가 어제 센터에서 운영하는 다른 블로그에는 벽체 공사를 함에 있어 인테리어 비용 줄이는 방법에 대해서 얘기를 해드렸었는데요, 오늘은 오늘처럼 후덥지근한 날씨에 비까지 오는,, 에어컨 없으면 숨 막히는 날씨~ 에 대처하기 위한 우리 외식업 노하우에 대해 몇 가지 안내해 드리도록 하겠습니다. 

글 잘읽고 확인하셨다가 우리 매장에 맞는 냉난방기를 설치하셔서 요즘처럼 비싼 전기료나 유류비를 절감해 보시고요  무엇보다도 확실한 부분에만 투자하셔서 최소자본 최대 효율을 내어 투자비를 줄여 보시기를 바랍니다. 

 

 

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냉난방비 줄이는 구조!! 높은 천정은 냉난방비에 도움이 될까?

 

 

 

 

 

요즘은 노출 천정이천장이 참 많아요, 특히나 1층은 천고를 높이기 때문에 제가 6미터 이상의 매장도 보았습니다. 이렇게 높은 매장에서 좁은 10평대의 경우는 복층으로 개조하는 경우도 있죠, 그만큼 천정이 높은데,, 기본적으로 20여 년 전 이상의 건물들이면 4미터 이하,, 아니 더 오래된 건물은 3미터도 안 되는 곳들도 많죠, 

요즘 건물들은 천정도 높고 시원시원해 보이죠, 좁아 보이지도 않아서 보통은 이런 매장을 선호하시는데 과연 이런 매장은 난방비가 어떻게 될까요? 그전에 여러분들이 상식적으로 아셔야 할 것이 있어요, 여러분 요즘 에어컨은 보통 냉난방 겸용으로 많이 씁니다. 가정용은 에어컨 기능만 있지만 업소용은 대부분 냉난방기 입니다. 

냉난방기는 여름철 보다 겨울철에 난방비가 더 많이 들어 갑니다. 보통 우리 매장 안이 따뜻해지려면 더운 공기는 위로 가죠? 즉 높은 천장을 모두 데우고 나서 우리 사람이 서있는 높이까지 데워지는데요 이때 문 한번 열고 닫히면서 찬바람이 훅 들어오면? ㅎㅎ 

 

천장이 높으면 겨울철 난방하기가 참 힘들어요, 대신 여름철에는 더운 공기가 위로 올라가기에 천장이 높으면 차가운 에어컨 공기가 우리 사람 높이부터 차 올라가면서 매장 전체가 냉방이 되겠죠? 이 얘기의 의도가 이제 이해되시죠?

천장이 높으면 인테리어적으로는 보기가 좋지만 천정이 높을수록 매장 냉난방에 있어서는 비용이 많이 들어갑니다. 천정이 높을 수록 바닥 면적에 2~3배까지 효율이 가능항 에어컨을 설치하셔야 덮지 않은 겁니다. 

예를 들어 천정 높이가 5미터가 되는 매장이면 아파트 생각하면 같은 면적에 2개의 층이 들어가는 부피입니다. 맞죠? 때문에 10평짜리 매장이라면 2개 매장의 평수의 공기 부피가 들어가 있으니,, 여러분은 기본이 바닥면적에 2배인 20평짜리를 설치하셔야 기본이고요, 시원하시려면 3배까지 되어야 합니다.  10평이라고 10평짜리 에어컨 설치하시면 낭패 보실 겁니다. 넘어가겠습니다. 

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천정형 에어컨 VS 스탠드형 에어컨

 

 

 

흔히 우리는 요즘 대부분의 매장에서는 공간을 차지하는 스탠드형 보다는 천정형을 많이 선호합니다. 대형 매장의 경우나 공간이 충분하기에 스탠드형을 설치하는 경우 들이 꽤 볼 수 있습니다. 여러분 매장은 어떤 에어컨을 설치하는 것이 맞을 까요?


물론 공간이 여유가 있고 인테리어 적으로 큰 문제가 없다면 스탠드형이 조금이라도 비용이 저렴합니다. 천정형은 기본적을 설치하려면 기본 2인 1조를 기본으로 해서 인건비부터 더 들어가죠, 천정에 앙카볼트를 박고 고정하고 일이 어렵죠, 소형매장의 경우는 이 에어컨 한자리에 좌석 하나가 왔다 갔다 하니 민감해지기도 합니다.  오늘 정리해 드릴게요~

제과, 제빵, 고깃집, 치킨집 등 유증기나 가루먼지 등이 많은 매장은 평수와 규모를 떠나서 스탠드형이 맞습니다. 왜냐면 유증기와 밀가루와 같은 미세한 먼지들이 필터에 순식간에 붙어서 제가 아는 매장은 2~3일에 한 번씩 필터 세척해 주는 매장도 있습니다. 이때 천정형 에어컨이라면? 청소 힘드니까 그대로 두시죠? 그대로 두면 에어컨 표면에 유증기가 않고 먼지가 끼면서 누렇게~~ 많이 들 보셨을 겁니다. 이해되셨죠?

이 외에는 비용이나 인테리어, 또는 매장 규모에 맞춰서 즉 돈에 맞춰서 설치하셔도 되는데요, 저는 가급적 천정형을 권유합니다. 왜냐면 한자리 한자리가 다 돈이거든요, 이 에어컨 한대 때문에 배치가 다 바뀔 수도 있습니다. 왜냐면 에어컨과 실외기 배관의 길이도 에어컨의 효율에 영향을 주거든요,,

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바닥 면적의 2~3배 이상의 냉난방기를 설치하여야 합니다.

 

 

 

 

위에 언급했듯이 천장이 높다면 이 부피의 공기를 모두 냉각, 가열하려면 정말 많은 열량이 필요합니다. 때문에 천정히 낮다면 바닥면적에 2배 정도, 쉽게 설명해서 사무실 정도라면 바닦면적에 1~1.5배 정도의 에어컨을 설치하셔도 됩니다. 단 이때도 사람이 많은 사무실이라면 2배 이상을 하셔야 합니다. 

사람들의 체온,, 한 사람 한 사람이 모두 난로라고 보시면 됩니다. 특히 좁은 공간이라면,, 그리고 냉장고와 전기 제품이 많은 공간이라고 하며 무조건 바닥 면적에 2배 이상의 냉난방기 설치를 권유드립니다. 

만약 천고가 4미터 이상이거나 고깃집, 또는 매장 테이블에 화구가 있다면 바닥면적에 최소한,, 최소한입니다. 3배 이상은 설치하셔야 여름철에 덥다는소리 나지 않습니다. 에어컨이 틀어져 있는데도 시원하지 않은 매장은 아마도 용량이 부족한 에어컨이나 과부하가 걸려서 제대로 작동하지 않을 수도 있습니다. 왜냐면 온도가 떨어지지 않으니 계속 쉬지 않고 작동해야 하거든요,,,,

고깃집은 무조건 최소한 바닦면적에 3배를 기본으로 잡고 냉난방기 설치하시기를 권유드립니다. 

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공조 설비와 배관 위치와  갤러리아 창 부분을 꼭 확인하세요!!

 

 

 

공조설비는 매장 내 흡기와 배기시설을 말하는 겁니다. 고깃집 후드 같은 배관 있죠? 공기가 들어오고 나가는 배관인데 이 것이 왜 중요하냐면,,, 유경험자 분들은 있으실 건데 여름철에 갑자기 에어컨에서 물이 주르륵 흘러내립니다. 에어컨 고장 같지만,, 사실 정상 작동일 경우가 많습니다. 

크게 두 가지 이유가 있어요, 드레인이라고 에어컨이 냉각을 하면서 생성된 수분을 배관을 통해 외부로 보내야 하는데 이 배관이 막히는 경우인데요, 제 수백 개 매장을 봐왔지만 한 손에 꼽힐 정도로 없습니다. 그것도 추정이지 배관이 막혔다고 판정을 내기는 힘들었어요, 

다른 한 가지가 문제인데요, 매장에서 고객이 문을 여닫으면서 외부의 수증기가 밀려 들어오고,, 주방에서 요리하면서 생기는 수증기 특히 식기세척기, 밥을 지을 때 나오는 그런 습기들,, 우리 눈에 보이지는 않지만 이 습도를 에어컨 장비 속에서 너무 많이 물방울이 맺히게 되는 겁니다. 특히나 쉬지 않고 작동하면 얼었다가 녹으면서 발생하는 경우도 있고요,,,

즉, 흡기 배기의 공기 흐름도 영향을 주는 겁니다. 설치하려면 비용이 좀 들기는 하는데 적어도 최소한 갤러리아 창이라도 설치하셔서 주방 쪽 후드라도 내부의 습한 공기와 열기를 밖으로 잘 배출할 수 있도록 해주시는 것이 좋습니다. 

이 부분은 나중에 에어컨 설치 하시는 분들에게 좀 더 디테일하게 또는 AI에게 확인해 보시면 과학적 근거에 대해서 알려 드릴 겁니다. 저는 체크만 해드릴게요!!

 

 

 

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제가 글을 한 번 쓰고 나면 정말 너무 많은 매장들을 관리해 와서 이슈들이 많다 보니 글을 쓰려면 꼭 산으로 갑니다. 때문에 오늘 주제는 이것으로 정리하도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

혹시 이 내용 말고 다른 인테리어 비용 줄이는 방법으로 서두에 말씀드렸던 벽체 시공 공사하는 방법과 비용 줄이는 방법에 대해 궁금하시면 아래 링크를 걸어 드릴 테니까 들어가서 보시면 됩니다. 이런 내용들 참고하시면 실제로 여러분들이 창업을 하시거나 인테리어 공부 하실 때 비용도 줄이고, 업자들에게 비싸게 호구당하는 일을 적어도 없을 겁니다. 

 

 

https://bareege.tistory.com/257

인테리어 마감, 벽체 마감을 최소 비용으로 하는 방법!

 

 

이밖에도 인테리어에 대해서 알고 싶은 부분들이 있다면 댓글 또는 제 프로필을 통해서 연락처 확인하시면 좋을 것 같습니다. 

저도 요즘 하는 일이 있어서 아마도 3개의 다른 업종 인테리어를 설계해야 할 것 같은데요, 그중 한 브랜드는 최대한 자동화 장비를 투입해서 할 예정입니다. 다만 계약사항을 비밀로 하기로 했기에 제가 오픈할 수 있는 내용 한도 내에서 공유해 드리도록 하겠습니다.  오늘도 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다. 

ai처럼 명확하고 정리된 답은 드리지 못하지만 현장의 날 것 그대로의 정보와 지식을 전해 드리는 외식창업지원센터였습니다.