요즘 외식업 정보 업데이트를 못하고 있어요~

벌써 3주째인데 시간이 나질 않네요~~
블로그도 그렇고 쇼츠도 그렇고 일 1~5개까지 다양한 방식으로 포스팅이나 영상을 올려 드리곤 했는데요,
요즘 너무 바빠서 당최 시간이 나질 않네요!!

현재 2개의 브랜드 2개의 직영 매장을 세팅해 드리고 있기 때문인데요,

 

 

한식 패스트푸드 1호점 매장 설계 및 디자인 자료

 

 

 

단순히 인테리어만 해드리는 것이 아니기 때문이에요!!

다른 업체들 처럼 인테리어만 한다면 사실 저는 바쁠 일이 없어요^^
우리 센터에서 인테리어를 담당하는 조이사와 디자이너만 투입하면 되는데...

프랜차이즈 본사를 목표로 브랜딩과 함께 잡아가야 하고 
가면서 계속 수정을 해가면서 진행되기 때문입니다. 

 

요즘은 서초와 동탄 왔다 갔다 하며 너무 현장 보고 와서 도면 수정하고,
메뉴에 맞는 새로운 장비들 찾아서 조율해서 도면에 배치하고 말이죠!!

외식창업지원센터는 원래 개인 창업자 분들을 위해 만들었는데
어떻게 개인보다는 기업체를 하시는 분들이 더 이용을 잘하시는 것 같아요^^

이유는 기업체 컨설팅 비용은 국내에서 잘한다고 하시는 곳은 8천에서 2억 정도 견적인데
저는 기껏해야 몇 백선에서 또는 자문,,, 인테리어 설계까지 맡기시면 무료 자문까지 해드리기 때문인 것 같아요,

지금도 2개의 매장으로도 바쁜데 다른 직영 1호점 세팅 자문이 들어오셔서 ㅠㅠ

다음주에 현장 미팅 요청이 있어서 다녀와야 하고,, 돈을 좀 받을 까요?

ㅎㅎㅎ 그러면 좀 한가해 지던데 말이죠!!

 

 

 

아~~ 하나 짜증나는 기업이 있네요, 2~3주 진행하고 직영점 세팅할 수 있도록 
타 매장 주방견학까지 시켜 드렸는데 또 소스와 정보만 뜯기고 말았습니다~~

제가 젤 싫어 하는 사람들이죠^^ 특히 지인들이 더 심해요~~
그래서 저도 프랜차이즈 본부장 출신이고 타 기업 교육도 했었지만 요즘은 전혀 하지 않고 있죠!!
본인들이 궁금한 것 돈 안 들이고 해결하려고 ㅎㅎㅎ

그래도 괜찮아요, 만드는 법을 아는 사람은 무너뜨리는 방법도 알고 있는데요,

그곳은 돈 많은 대기업 급이지만 ㅎㅎㅎ 장사 하는 사람과 사업을 하면 사업은 망해요!
장사는 잘 될 수는 이겠지만요~~

여하튼,,, 8월이면 2개 매장 컨설팅 두 개중 하나는 끝나니까 그때는 정보 잘 올려 드리도록 하겠습니다^^