하이브리드창업 (3) 썸네일형 리스트형 카페 창업 하면 망한다는데 그래도 하고 싶다면 방법이? 카페 & 베이커리 하이브리드 창업 (시리즈 3) 미래의 외식업 환경에서 살아남을 수 있는 창업 아이템을 시리즈로 알려 드리고 있는 외식창업지원 센터입니다. 이번에는 하이브리드 창업 시리즈 세번째 시간으로 카페 매장에 대한 창업 정보를 안내해 드리도록 하죠,세 번째 시간이니까 별도로 설명 없이 바로 시작하겠습니다. 하이브리드 카페 베이커리 창업 전략! 하이브리드 카페 베이커리는 커피와 베이커리 메뉴를 결합하여 낮과 밤 모두 소비층을 확보할 수 있는 창업 모델입니다. 최근 소비자들은 다눈히 음료를 마시는 것뿐만 아니라. 베이커리와 함께 식사 대용으로 즐길 수 있는 카페를 선호합니다. 특히 베이커리를 조식이나 브런치 대용으로 활용할 수 있어 아침부터 저녁까지 안정적인 매출 구조를 확보할 수 있죠, 낮 시간대 - 카페 베이커리.. 불경기에도 살아남는 하이브리드 창업 아이템 시리즈 1탄! 하이브리드 한식 전문점 하이브리드 한식 전문점이란? 하이브리드 한식 전문점은 전통 한신 메뉴와 간편 식사를 결합한 창업 모델입니다. 낮과 밤의 소비 패턴을 고려한 복합 운영 방식으로, 낮에는 한식 뷔페, 저녁에는 도시락 전문점으로 전환 합니다.이를 통해 점심과 저녁 모두 안정적인 매출을 확보 할 수 있게 됩니다. 낮 시간대 - 한식 뷔페 운영 낮에는 하식 뷔페 형태로 운영하여 직장인과 주변 주민을 공략합니다.다양한 반찬과 국, 밥을 자유롭게 선택할 수 있는 형태로, 제육볶음, 된장찌개, 나물반찬 등 계절 메뉴를 추가하여 신선함과 다양성을 강조합니다. 제가 과거 본부장으로 있을때 제철 나물이 가장 인기가 있었던 건 팁입니다.^^한꺼번에 조리하여 자율 배식 형태로 제공함으로써조리 인력 부담을 줄이고 회전율을 높입니다.특히 오.. 망하는 가게 이렇게 살린다! 하이브리드 창업 모델 10선!! 외식창업지원센터 입니다. 이번 포스팅에서도 여러분께 도움이 될만한 좋은 정보를 드리도록 할게요최근 외식업 시장은 경쟁이 치열하고 매출 변동이 아주 큰 상황입니다.이럴 때 한 가지 매출 구조만 고집하신 다면 살아남기 어렵죠.센터에서 추천하고 있는 하이브리드 창업 구조를 이용해 보세요,하나의 공간을 두 가지 이상으로 활용하여 수익 구조를 다변화하는 방식입니다.개념이 어렵죠? 그래서 제가 여러분들께 바로 하실 수 있는 10가지 창업 모델을 제시해 드립니다. 치킨집 - 낮엔 돈가스와 우동, 저녁엔 치킨과 맥주 낮에는 돈까스와 우동으로 가족 단위 고객을 공략! 저녁에는 치킨과 맥주로 직장인과 단골 확보! 운영 팁 : 낮과 저녁 메뉴를 명확히 구분하여 간판이나 메뉴판에도 변화를 주어야 합니다.(V.. 이전 1 다음
