외식업교육 (2) 썸네일형 리스트형 '외식창업지원센터'가 어떤 곳인가요? #외식창업지원센터 오늘은 센터에 대한 얘기를 한 번 해볼까 합니다. 문의 오는 것 위주로 제가 포스팅을 하다보니 전체적으로 홈페이지가 균형감이 맞지 않아서어떤 곳인가 센터가 하는 일을 정리해 드리도록 하겠습니다. ✅외식창업지원센터 - 주요 5대 업무 안내! 1. 리브랜딩 & 매장 리뉴얼 컨설팅 - 매출 부진 매장을 분석하고, 메뉴 인테리어 우영 구족까지 전면 리셋해드립니다. - 최소비용으로 최대효율을 내는 실전 리브랜딩 전략 제안 2. 외식업 창업 교육 & 1: 1컨설팅 - 업종 선택부터 상권 분석, 메뉴 개발까지 예비 창어바를 위한 맞춤 교육 및 실전 멘토링 진행 - 온라인 / 오프라인 병해 교육 가능 3. 주방 자동화 및 1인 운영 시스템 제안 - 인건비 절감ㅇ르 위한.. "슈퍼바이저 교육만으로는 안되는 이유 - 실무 중심 교육의 진실" 외식 프랜차이즈에서 슈퍼바이저는 필수처럼 여겨집니다. 매장에 투입하면 마치 슈퍼맨처럼 가맹점주를 관리할 것처럼 말하죠. 하지만 현실은 그렇지 않습니다. ◇ 교육을 받고 수료증이나 자격증 있다고 현장에서 통할까요? 많은 본사들이 연봉 부담 때문에 경력자는 포기합니다. 결국 직영점장 경험이 조금 있는 직원을 뽑고, 수개월 이상 버틴 신입직원이 있다면 이를 교육기관에 보내죠.몇 시간 듣고 수료증이나 자격증 하나 따면 된다고요? ◆ 수백 개 매장을 관리하며 체득해야 할 다양한 감각들을 몇 시간 안에 배운다고요?*결과는 사실 정말 뻔합니다. 당연히도 현장에서는 결과는 나오지 않으며 가맹점은 폐점으로 이어지게 되지요 그리고 본사는 또 다른 브랜드를 시작합니다. 이 사이클이 대부분 3~5년 안에 반.. 이전 1 다음
