오피스상권 (2) 썸네일형 리스트형 "역세권이면 무조건 대박이라고요?" 초보 창업자가 가장 많이 당하는 상권의 함정 안녕하세요, 외식창업지원센터 센터장입니다.최근 공기업 쪽 복합 외식 공간 기획안 다듬고, 메뉴개발을 준비하면서 동시에 직접 매장 동선 도면 그리며 현장에 파묻혀 지내다 보니 정신없이 글을 남기네요. 솔직히 요즘은 블로그 많이들 안 보셔서 쇼츠에 조금 더 신경을 쓰는 것도 사실입니다.^^저희 센터에 상담하러 오시는 초보 창업자분들이나, 이제 막 실무를 배우는 신입 슈퍼바이저 분들과 이야기해 보면 가장 많이 오해하고 계신 부분이 바로 '상권'입니다. "센터장님, 부동산에서 여기가 항아리 상권이라 무조건 대박이래요!" "역세권이라 유동 인구가 엄청납니다. 권리금 더 주고서라도 들어가려고요." 이런 말씀 하실 때마다 제 가슴이 다 철렁합니다. 점주님들은 그렇다고 치지만 도대체 본사 슈퍼바이저 친구들은,,, .. 카페 창업 하면 망한다는데 그래도 하고 싶다면 방법이? 카페 & 베이커리 하이브리드 창업 (시리즈 3) 미래의 외식업 환경에서 살아남을 수 있는 창업 아이템을 시리즈로 알려 드리고 있는 외식창업지원 센터입니다. 이번에는 하이브리드 창업 시리즈 세번째 시간으로 카페 매장에 대한 창업 정보를 안내해 드리도록 하죠,세 번째 시간이니까 별도로 설명 없이 바로 시작하겠습니다. 하이브리드 카페 베이커리 창업 전략! 하이브리드 카페 베이커리는 커피와 베이커리 메뉴를 결합하여 낮과 밤 모두 소비층을 확보할 수 있는 창업 모델입니다. 최근 소비자들은 다눈히 음료를 마시는 것뿐만 아니라. 베이커리와 함께 식사 대용으로 즐길 수 있는 카페를 선호합니다. 특히 베이커리를 조식이나 브런치 대용으로 활용할 수 있어 아침부터 저녁까지 안정적인 매출 구조를 확보할 수 있죠, 낮 시간대 - 카페 베이커리.. 이전 1 다음
