식당매출공식 (1) 썸네일형 리스트형 "역세권이면 무조건 대박이라고요?" 초보 창업자가 가장 많이 당하는 상권의 함정 안녕하세요, 외식창업지원센터 센터장입니다.최근 공기업 쪽 복합 외식 공간 기획안 다듬고, 메뉴개발을 준비하면서 동시에 직접 매장 동선 도면 그리며 현장에 파묻혀 지내다 보니 정신없이 글을 남기네요. 솔직히 요즘은 블로그 많이들 안 보셔서 쇼츠에 조금 더 신경을 쓰는 것도 사실입니다.^^저희 센터에 상담하러 오시는 초보 창업자분들이나, 이제 막 실무를 배우는 신입 슈퍼바이저 분들과 이야기해 보면 가장 많이 오해하고 계신 부분이 바로 '상권'입니다. "센터장님, 부동산에서 여기가 항아리 상권이라 무조건 대박이래요!" "역세권이라 유동 인구가 엄청납니다. 권리금 더 주고서라도 들어가려고요." 이런 말씀 하실 때마다 제 가슴이 다 철렁합니다. 점주님들은 그렇다고 치지만 도대체 본사 슈퍼바이저 친구들은,,, .. 이전 1 다음
