로컬푸드창업 (1) 썸네일형 리스트형 여름 대세 메뉴 '막국수집 창업' 성공 전략 한여름 우리가 냉면만큼 많이 먹는 메뉴 중에 하나가 바로 '막국수'입니다. 특히 젊은 층은 함흠 냉면과 같이 쫄깃한 식감과 강한 양념을 선호하시지만나이가 있으신 분들은 질긴 면보다는 건강을 함께 챙길 수 있는 막국수를 더 선호하시기도 합니다. 이번 주에만 2곳의 막국수 집을 방문했었는데요, 저도 막국수집 프랜차이즈 직영점 공사도 했었고, 저는 일식위주의 음식을 해서 냉모밀과 같은 메뉴로 판매하기도 했었던 그래도 연이 있는 메뉴인데요, '막국수 집' 창업을 짚어 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 한여름 무더위를 날려주는 대표 음식, 막국수. 강원도 향토 음식이지만, 요즘은 전국 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있을 만큼 대중화된 메뉴입니다. 하지만 막국수를 제대로 만드는 곳은 여전히 드붑니다. 이 틈을 .. 이전 1 다음
