매장리뉴얼 (3) 썸네일형 리스트형 이럴 땐 외식 컨설팅 말고 '외식 레슨' 받으세요. - 장사를 바꾸는 8가지 상황, 그리고 그 해답 장사를 하고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 막막한 분들이 많습니다. 특히나 하면 망한다는 주변에서 보고 듣는 것들이 두렵게 까지 만들기도 합니다. 누군가는 매출이 줄어 힘들고, 누군가는 브랜드를 만들고 싶어도 길을 못 찾습니다.이럴 땐 거창한 컨설팅보다, 부담 없는 외식 레슨 한 번으로 시작해 보세요.3회 차 100만 원 의 맞춤형 레슨은 예비 창업자부터 가맹본사를 꿈꾸는 사장님까지 모두를 위한현실형 설루션입니다. 어떤 분들에게 필요한 것인지 바로 알아보도록 하겠습니다. 1. 장사를 막 시작하려는 분 창업 전에 가장 먼저 해야 할 일은 '공각과 구조 설계'입니다. 무작정 인테리어부터 시작하면 나중에 동선 수익구조가 무너집니다. 👉 외식 레슨은 처음부터 구조를 나에 맞춰 함께 짜드립니.. 인테리어 싸게 맡겻더니, 한 달 뒤 벌어진 일들 지난 주 지인 본부장의 요청으로지방 한 음식점 인테리어 상태를 점검하러 다녀왔습니다. 오픈한 지 딱 1개월. 그런데 현장에 도착하자마자, 말이 안 나올 정도였습니다. "조금 싸세 했어요..."그 말이 얼마나 우험한지,, 아니 위험보단 얼마나 스트레스받는지 현장을 보면서 얘기하도록 하겠습니다. 가장 먼저 출입구 이미지 인데요, 보통 상기 이미지에 타일 깨진것을 인테리어 잘못처럼 말씀들 하시는 데요,이건 보통 아닌 경우들이 많아요.고객이나 짐 나르는 또는 지나가는 행인이 언제든 파손할 수도 있는 거고요,특히 이미지처럼 되는 경우들은 꽤 흔한 편입니다. 이런 건 시공업체 탓은 아닙니다.^^이제 본격적인 하자 영역으로 들어가 보겠습니다. 이사진은 뭐냐면 출입구를 들어가는 메인 출입문에 포스.. 1천만원으로 매장 리브랜딩! 업종 대변신 8가지! 외식창업지원센터입니다. 매장 리브랜딩, 정말 필요하신가요? 최근 외식업계는 빠르게 변화하고 있습니다. 고객 취향에 맞춘 메뉴와 공간 변화는 필수가 되었습니다. 기존 매장을 효과적으로 리브랜딩 하여 새로운 콘셉트를 성공한 사례들이 알려지지 않아 정보가 없어요 오늘은 1천만원으로 가능한 다양한 업종의 매장 리브랜딩 사례를 소개합니다.비용의 경우는 각 매장 컨디션에 따라서 많은 차이가 있으니 유의하세요~~ 1) 분식집 → 덮밥 + 이자카야 컨셉 변화 : 낮에는 분식(덮밥) 전문점, 밤에는 이자카야로 변신! 비용 : 리브랜드 비용 1천만 원 가능 포인트 : 하이브리드 운영으로 낮과 밤, 모두 주력시간대 매출 확보에 중점 간판과 내부 조명 변경으로 분위기 전환 시킴 메뉴 리뉴얼로 다양한 고객층 .. 이전 1 다음
